Diplomas profesionales de cocina
Las artes culinarias son una manera excelente de expresar tu creatividad y experimentar con los sabores creando platos deliciosos a diario. Cada país tiene una gastronomía propia para compartir con el mundo, por lo que formarte y hacerte con un título de cocina en el extranjero te convertirá en un chef más versátil y multicultural.
Nuestros diplomas culinarios te ayudarán a encontrar la salida profesional que más te convenga y atraiga. Tanto si quieres aprender las habilidades básicas de las artes culinarias, asumir un rol de liderazgo en la cocina o aprender a gestionar un establecimiento de hostelería, nuestros diplomas profesionales te ayudarán a emprender ese camino.
Certificate III in Commercial Cookery (52 semanas)
Este título está diseñado para enseñarte a trabajar en una cocina comercial de un establecimiento de restauración, como restaurantes, hoteles, empresas de catering, pubs y mucho más. El curso está compuesto por 20 unidades obligatorias y cinco optativas. Algunas de ellas son:
- Trabajar con equipos de preparación de alimentos.
- Preparar platos de verduras, carnes blancas, carnes rojas, pescados y mariscos.
- Planificar recetas.
- Trabajar de manera efectiva como cocinero.
- Elaboración de postres.
- Buenas prácticas de higiene.
- Recepción, almacenamiento y mantenimiento de existencias.
Certificate IV in Kitchen Management (52 semanas)
Este curso solo está disponible para estudiantes que hayan realizado el Certificate IV in Kitchen Management. Las lecciones retomarán la materia donde la dejaste en el certificado anterior, haciendo especial hincapié en los aspectos logísticos y específicos a gestión de una cocina. El plan de estudios consta de 27 unidades obligatorias y seis optativas, entre las que se incluyen:
- Gestión de conflictos.
- Liderar y gestionar a personas.
- Crear una lista de personal.
- Planificar las operaciones de cocina.
- Gestionar las finanzas con un presupuesto limitado.
- Establecer y aplicar procesos de seguridad alimentaria.
Diploma of Hospitality Management (52 semanas)
Este curso solo está disponible para estudiantes que hayan completado el Certificate IV in Kitchen Management. Después de aprender a gestionar correctamente una cocina, aprenderás a aplicar tus conocimientos a otras ramas del sector. A través de este programa, adquirirás todo tipo de habilidades de gestión y, a la larga, podrás optar por especializarte en la gestión de alimentos y bebidas, o en el sector específico de la confitería. Los módulos incluyen:
- Mejorar las experiencias de atención al cliente.
- Trabajar de manera efectiva en el sector de la hostelería.
- Supervisión de las operaciones de trabajo.
- Liderar y gestionar a personas.
- Identificar y gestionar los riesgos legales para cumplir la legislación vigente.
