Existe un misterio que envuelve a Italia, que no nada tiene que ver con las ancestrales recetas de sus pastas a la gorgonzola o de sus antipastos, es como un imperio que, hasta hace solo dos mil años, dominaba dos tercios del mundo conocido, con la fuerza de su temible ejército, se convirtió, sin aparente previo aviso, en el reino incontestable de la «Dolce Vita». Basta con visitar Roma para entender que la cultura antigua de este país daba, desde aquella época, una especial importancia a la calidad de vida: teatros, baños termales, estadios… Italia, desde los tiempos más remotos, cuando los etruscos sentaron sobre siete colinas las bases de una nueva civilización, ha sido un bastión para culturas y pueblos que han sabido disfrutar de los placeres de la existencia. Quizás sea una cuestión de clima; quizás sea una vocación de estetas: este país ama la belleza. Como entender sino, el milagro de Florencia, que recibió como herencia toda la belleza arquitectónica del Renacimiento, compitiendo en elegancia con las otras ciudades, Venecia a la cabeza y Milán, que, en los últimos tiempos, ha tomado las riendas convirtiéndose en la «Santa Sede» de la moda. Italia se ha desarrollado alrededor de múltiples centros cada uno con distintos intereses y acentos. La gastronomía despliega, de norte a sur unos encantos que pertenecen a cada región específicamente. Ya sea recorriendo por las grandes extensiones de la Toscana, donde el vino se enriquece por sol que lo alimenta, o en por sus costas meridionales, donde las tierras volcánicas fertilizan los olivos, este país es un enorme mosaico de sensaciones.
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